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吃猪肉不如吃这肉,简单炒一炒,太鲜美了,便宜又营养,孩子爱吃

   转载 发布时间:2019-09-11 15:03:43   来源:Lily美食谈   举报
【导读】孩子开学了,家长也没有闲着,每天忙碌工作的同时,还要照顾好孩子的一日三餐,尤其是正在长身体的孩子,每天的饮食营养是不可忽视的一部分,既要好吃还要营养均衡才行。孩子长身体离不开吃肉,很多肉类都含有丰富的蛋白质和脂肪,对孩...

孩子开学了,家长也没有闲着,每天忙碌工作的同时,还要照顾好孩子的一日三餐,尤其是正在长身体的孩子,每天的饮食营养是不可忽视的一部分,既要好吃还要营养均衡才行。孩子长身体离不开吃肉,很多肉类都含有丰富的蛋白质和脂肪,对孩子长身体很有帮助,猪肉就是最常见的家常肉菜之一了,但近来猪肉价格非常贵,尤其是排骨,都快赶上牛肉的价格了。

其实猪肉太贵,我们不妨换成其它的肉类食材,鸡腿肉就是非常不错的选择,很多人担心会买到冷冻鸡腿,也可以买鲜活宰杀切下来的,这样的鸡腿肉肉质更新鲜,口感和营养也更好。相比较猪肉,鸡腿肉的价格更实惠,关键是营养价值也很丰富,鸡腿中蛋白质的含量比例较高,种类也比较多,非常有利于消化,很容易被人体吸收利用,还能增强体力、强壮身体的作用。猪肉太贵,不妨给孩子换成鸡腿肉哦。

鸡腿肉的做法也有不少,蒸、煮、烤、焖、炸等等,每一种做法都有它独特的风味。烤和炸虽然很香,但不建议多吃,热量太高了,容易上火和发胖。这里要分享的做法是:鲜菇炒鸡腿,主要用到的食材除了鸡腿,还有鲜鲜菇。香菇肉质肥厚细嫩,具有独特的香味,有很好的提香开胃作用,同时香菇还含丰富的维生素D,对促进孩子钙质吸收也有一定的帮助。做法也很简单,味道特别鲜美,关键小朋友还很爱吃。秋天,这菜隔三差五做给孩子吃,实在太鲜美了,比猪肉便宜又营养;吃猪肉不如吃这肉,简单炒一炒,太鲜美了,便宜又营养,孩子爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鸡腿1个、鲜菇适量、青红辣椒各一根、生姜丝适量。配料:油盐适量、一勺酱油、适量蚝油、一勺料酒和一勺糖。

1、腿洗干净斩件装盘待用。青红辣椒洗干净切段待用、鲜菇洗干净切厚片待用。

2、鸡肉里加入适量姜丝一勺酱油、适量蚝油、一勺料酒。

3、再加入少许的白撒糖,可以起到提鲜的作用。

4、将所有配料和鸡腿肉搅拌均匀后腌制20分钟入味待用。

5、锅里加入适量的清水,大火将水煮开放入鲜菇下锅焯水煮开后捞起,沥干水备用。

6、锅烧热,热锅凉油放入腌制好的鸡腿肉下锅翻炒至肉紧缩。

7、加入提前焯水好的香菇片下锅一同翻炒。

8、接着加入适量清水,盖上锅盖焖8分钟。

9、将鸡腿肉焖熟透后,加入青红辣椒块,和少许盐,翻炒均匀点缀提味,即可。(盐不要多放了,因为鸡肉腌制的时候配料里已经有一定的咸味了)。

出锅装盘即可上桌享用了,这样一道家常版的:鲜菇炒鸡腿就做好啦。这样焖出来的鸡腿肉鲜香入味,还搭配了香菇和青红椒一起炒,色泽看着就特别诱人,也非常开胃下饭。开学了猪肉太贵,不妨给孩子做这道鲜菇炒鸡腿吧,做法简单又营养实惠,关键是孩子还很爱吃。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、鸡腿肉可以去骨切小块来炒,这样吃的时候更方便。

2、鸡腿里也可以加入少许的干淀粉来腌制即可,这样炒出来的鸡肉口感更嫩滑。

3、这里用的青红椒水点缀提香的作用,口感并步辣。喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些杭椒或者小米辣一起炒,也是非常开胃下饭哦。

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